Ahududu Sosu Coulis Nasıl Yapılır! Püf noktası neler

ev-yapimi-ahududu-harci-tarifi

Daha önce hiç ev yapımı ahududu sosu yapmadıysanız, doğru yerdesiniz. Bu yazıda, ahududu sosu coulis nasıl yapılır ve özel ahududu sosu tarifi nasıl bir Rosé (GÜL) Ahududu harcı Coulis yapmak için bilmeniz gereken her şeyi açıklıyoruz.

Kendinizi ve ailenizi bu lüks tatlı sosu ile tedavi etmek için personel üzerinde bir pasta şefi olmanıza gerek yok.

AHUDUDU COULIS (HARCI) VEYA AHUDUDU SOSU NASIL YAPILIR

İlk yöntem bir mutfak robotu veya blender kullanmak ve taze ahududu şekeri (pudra şekeri, süper ince şeker veya basit bir şurup) ve az miktarda limon / portakal suyu ve / veya suyunu püre haline getirmektir. Püre işleminden sonra, tohumları çıkarmak için karışım bir elek ile itilir.

İkinci yöntem, taze veya dondurulmuş ahududuları, bir tencerede, şeker ve az miktarda limon / portakal suyu ve / veya meyveleri parçalanıp kaynamayana kadar suyla pişirmektir. Ardından, tohumların çıkarılması için karışım bir elek ile preslenir.

Son olarak, bir coulis yapmanın üçüncü yolu, ikinci yönteme benzer, ancak ahududu / şeker / sıvı karışımı, kaynatılır ve sıvıyı buharlaştırmak ve bir azaltma sosu oluşturmak için daha uzun süre pişirilir.

GÜL AHUDUDU SOSU COULIS TARİFİ

12 tane ahududu (taze veya donmuş)
1/4 su bardağı şeker (veya tadına bakmak için)
1 bardak gül şarabı (VEYA 1/2 bardak su + 2 yemek kaşığı limon suyu)

Taze meyveleri yıkayın veya fazla buz kristallerini gidermek ve kısmen eritmek için dondurulmuş meyveleri durulayın.
Meyveleri, şarabı ve şekeri bir tencerede birleştirin ve karıştırırken orta ateşte kaynatın.


Isıyı orta kısma düşürün ve pişirin, sık sık on ila on beş dakika karıştırarak veya sos yarıya inene kadar karıştırın. Sos şurup reçeline benzeyecek, ancak soğudukça kalınlaşacaktır.
Sosun birkaç dakika soğumasını bekleyin ve ardından tohumları çıkarmak için bir elekle bastırın.


Tahta kaşık veya spatula içeren bir kabın üzerine elek süzgeç kullanılması iyi sonuç verir. Sosun kabın içine düşmeyen kısımlarını kendi başına toplamak için süzgeç dışını kazımak için ikinci bir kaşık veya spatula da kullanmak isteyebilirsiniz.


Mümkün olduğunca sos topladığınızda, artıkları atın ve servis etmeden önce buzdolabında soğuk sosu atın. Tatlılar, dondurma, yoğurt, yulaf ezmesi, waffle, çikolatalı kek vb.