Chipotle tavuk tarifini takdim ediyorum. Restoran versiyonundan çok daha lezzetli bir tarif.
Tahıl tabanı (yabani pirinç + kahverengi pirinç karışımını tercih edin), mısır, biraz yeşillik, pico de gallo ve bir tutam peynir ile bu, tüm hafta boyunca cüzdanınızı kurtarır!
Malzemeler:
1/2 orta boy tatlı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak
- Adobo soslu 1 kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çorba kaşığı adobo sosu
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 pound kemiksiz, derisiz tavuk butları
- Soğan, sarımsak, acı biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, misket limonu suyu, adobo sos, kırmızı biber tozu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi blenderde pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Büyük bir kapta tavuk butlarını ve yaptığınız karışımını birleştirin; çantayı ara sıra çevirerek en az 4 saatten bir geceye kadar marine edin. Tavuğu marine etinden boşaltın.
- Ön ızgarayı orta ateşte ısıtın.
- Kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile tavuğu fırçalayın; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuğu ızgaraya ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar ara sıra çevirerek, yaklaşık 8-10 dakika 165 derece ‘ye ulaşana kadar pişirin. Küçük parçalara ayırmadan önce soğumaya bırakın.
- Sıcak servis yapın
Yorumlar