Çikolatalı kurabiye tarifi: Mükemmel Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

cikilotalı-kurabiye-tarifi

En iyi çikolatalı kurabiyeleri yapmak için mükemmel çikolatalı kurabiyelerin püf noktaları açıklıyoruz, böylece kendi çikolatalı tarifinizi özelleştirebilir ve oluşturabilirsiniz.

Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri

-1 su bardağı tereyağı (hafifçe erimiş fakat sıcak değil)
-3/4 fincan kahverengi şeker
-1/2 su bardağı toz şeker
-2 çay kaşığı vanilya özü
-2 yumurta
-3 su bardağı un (ayrıca toplam 390 gram için 2 çorba kaşığı)
-1 çay kaşığı kabartma tozu kabarık kurabiye istiyorsanız
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı tuz (eğer tereyağı kullanıyorsanız,
-1/2 çay kaşığı tuz
-1-2 su bardağı çikolata cips (veya çikolata parçaları)
-1 yemek kaşığı Maple Şurubu (isteğe bağlı, ancak yumuşaklığı ve lezzeti arttırır)

Çikolatalı Kurabiye yapılışı

Büyük bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun.

Hafifçe eriyene kadar yağı, bazı kısımlar hala yumuşak ve tamamen erimemiş olarak yaklaşık 35-45 saniye

Elektrikli bir karıştırıcıyla veya elle, hafif ve kremsi olana kadar tereyağı ve şekerleri bir araya getirin – yaklaşık 2-3 dakika

Vanilya ve akçaağaç şurubu ekleyin ve düşük bir hızda, her seferinde bir yumurtayı çırpın, yumurta başına yaklaşık 10 saniye

Un karışımının kabaca yarısını ekleyin ve daha fazla karışana kadar karıştırın, sonra un karışımının kalanını ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın.

Fazla karıştırmayın.Çikolataları ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.Kaşık veya kurabiye hamuru ile kepçe hamuru kepçe yaklaşık 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı

Parşömen çizgili çerezi kağıdına bırakın ve 9-12 dakika pişirin Aşırı yapma!

Çerezler kenarlarda biraz altın olmalı ve merkezde yine soluk ve kabarık olmalıdır.

kağıdında en az 3-5 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra bir soğutma rafına aktarın

MÜKEMMEL ÇİKOLATA CHIP ÇEREZLERİNİ NASIL YAPABİLİRSİNİZ?

Glutensiz Yulaflı Çikolatalı Kurabiye ve Glutensiz, Hindistan Cevizli, Çikolatalı Kurabiye bence, en iyi kurabiyelerin yapmak istememizin nedenleri kesinlikle çocuklardır.Çikolatalı kurabiyeler bilimini mısır nişastası, kabartma tozu, erimiş tereyağı, margarin, çeşitli miktarlarda un, şeker vb. Bu yüzden korkma – kötü bir çikolatalı kurabiye yapmak gerçekten zor!Mükemmel çikolatalı kurabiye tarifinin anahtarı, en iyi çikolatalı kurabiye olarak düşündüğünüz şeyin ne olduğuna karar vermek ve ardından tarifinizin BU çerezi yapacağından emin olmaktır.

MÜKEMMEL ÇEREZLERİNİZİ OLUŞTURMAK İÇİN TARİFİ ÖZELLEŞTİRMEK

Bir kurabiye tarifine gelince, size tariflerinin en iyisi olduğunu söyleyen bir başkasına güvenmek zorunda değilsiniz. İçeriğe bakabilir, onlarla uğraşabilir ve KENDİ’nin en iyi tarifini geliştirebilirsin.Mükemmel çikolata parçalarıTÜM çikolatalı kurabiye tariflerinden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak bazı evrensel pişirme pişirme kuralları şunlardır:

Aşırı Pişirmeyin – Çıtır çıtır, iyi pişmiş bir kurabiye için çalışmadığınız sürece, çerezlerinizi “pişmiş” görünmeden önce fırından çıkarmalısınız.Çerezler, fırından çıkarıldıktan sonra, özellikle de soğurken sıcak çerez tabakasında bırakırsanız, pişirmeye devam eder.Yumuşak ve çiğneme çerezleri için bu “taşıma pişirme” önemlidir.

Bu yüzden kanmayın ve çerezlerinizin az pişmiş olduğunu düşünün. Onları fırından çıkarın ve çerez tabakasında soğuduklarında (ve pişirmeye devam ettiklerinde) sertleşmelerini sağlayın.Aşırı Karışım Yapmayın – Şekeri ve tereyağınızı birlikte oluşturmak, hamurunuzda kabarık çerezler yapan az miktarda hava kabarcığı yaratır – bu işlem “mekanik lekelenme” dir.

Bununla birlikte, yumurtalarınızı ve unu ekledikten sonra kurabiye hamurunuzu fazla karıştırmak çok fazla hava katacaktır ve kurabiyelerinizi sertleştirebilir veya çok fazla yayılmasına ve düz olmasına neden olabilir.

Doğru miktarda un aldığınızdan emin olmak istiyorsanız, EN İYİ yöntem, ununuzu bir mutfak terazisinde tartmaktır.Çerez sayfalarını her zaman parşömen kağıdı ile hizalamak.

Çerez sayfasına yapışan çerezler hakkında endişelenmek zorunda kalmaz ve temizliği basittir. Sayfaları da yeniden kullanabilirsiniz, bir fırından çıktıktan sonra fırlatmayın.

Parşömen kağıdınız veya silikon bir fırın paspasınız yoksa, çerez sayfalarınızı yağlayabilirsiniz. Ancak, çerez sayfalarınızı astar yerine yağlarsanız, çerezlerin tabanda daha hızlı kahverengileşebileceğini ve daha fazla yayılabileceğini lütfen unutmayın.

YAĞ VE YAĞ HAKKINDA BİLMENİZ GEREKENLERTereyağı kremadan yapıldığı için margarin ve bitkisel yağ kısalması (Crisco gibi) bitkisel yağlardan yapılırken, tereyağında daha fazla lezzet vardır – bu da tereyağının pişirme sırasında tercih edilen yağ olarak önemli puanlar kazanmasına yardımcı olur.